Sizilianische Thunfischpasta
Rezept aus Jamie Olivers Buch „5 Zutaten Küche - Quick & Easy“, bring Sizilien zu dir nach Hause
Ingredients
- 300 g Conchiglie (muschelförmige Nudeln)
- 4 gehäufte TL kleine Kapern
- 500 g reife Kirschtomaten in verschiedenen Farben
- 1 EL getrockneter Oregano (möglichst mit Blüten)
- 1 Glas Thunfisch (220g)
Instructions
- Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen
- Inzwischen in einer großen beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen
- Die Kapern darin extraknusprig braten, herausnehmen und beiseitestellen, sodass nur das aromatische Öl zurückbleibt
- Die Tomaten halbieren, in das Öl geben und mit dem Großteil des Oreganos bestreuen
- Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne stückeln, zwei Kellen Nudelwasser hineinschöpfen und die Sauce köcheln lassen, bis die Pasta fertig ist
- Die Nudeln abgießen, dabei einen Becher Kochwasser auffangen
- Die Pasta mit der Thunfischsauce vermischen und, falls nötig, alles mit etwas Kochwasser verdünnen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen
- Jede Portion mit knusprigen Kapern und dem restlichen Oregano bestreuen, noch 1 TL Olivenöl darüberträufeln und reinhauen