Sizilianische Thunfischpasta

Rezept aus Jamie Olivers Buch „5 Zutaten Küche - Quick & Easy“, bring Sizilien zu dir nach Hause

Ingredients

• 300 g Conchiglie (muschelförmige Nudeln)
• 4 gehäufte TL kleine Kapern
• 500 g reife Kirschtomaten in verschiedenen Farben
• 1 EL getrockneter Oregano (möglichst mit Blüten)
• 1 Glas Thunfisch (220g)

Instructions

• Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen
• Inzwischen in einer großen beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen
• Die Kapern darin extraknusprig braten, herausnehmen und beiseitestellen, sodass nur das aromatische Öl zurückbleibt
• Die Tomaten halbieren, in das Öl geben und mit dem Großteil des Oreganos bestreuen
• Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne stückeln, zwei Kellen Nudelwasser hineinschöpfen und die Sauce köcheln lassen, bis die Pasta fertig ist
• Die Nudeln abgießen, dabei einen Becher Kochwasser auffangen
• Die Pasta mit der Thunfischsauce vermischen und, falls nötig, alles mit etwas Kochwasser verdünnen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen
• Jede Portion mit knusprigen Kapern und dem restlichen Oregano bestreuen, noch 1 TL Olivenöl darüberträufeln und reinhauen

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