Svensk pølseret (opskrift med kartofler, løg og pølser)

Instructions

• Start med at koge 650 gram kartofler møre i saltet vand. Lad dem trække i kogevandet nogle minutter, inden du hælder vandet fra. Skær kartoflerne ud i mindre og mundrette stykker.
• Så skærer du 1 løg i tern, sådan en mellemting mellem finthakket og grofthakket. Kom så en god sjat olie og lidt smør på en stor sauterpande (eller lav svensk pølseret i en stor gryde). Svits nu løg i et par minutter ved middel varme, så de bliver bløde og lækre, men uden at tage farve!
• Skær 4 wienerpølser i skrå skiver, så de kan få noget stegeoverflade. Og svits så pølserne sammen med løget i yderligere tre minutter. Rør lidt i løg og pølsestykker undervejs, så det ikke brænder på.
• Skru en anelse længere ned for varmen, og tilsæt nu 2 deciliter mælk sammen med 1 deciliter fløde, 2 spiseskefulde tomatpasta og 3 teskefulde paprika. Kom også de kogte kartofler ved.
• Lad nu pølseretten simre i cirka 10 minutter.
• Smag den svenske pølseret til med salt og friskkværnet peber.
• Drys med hakket purløg.